트랜스지방은 일반적인 식단에서 흔하게 보이는 성분 중 하나입니다. 하지만 건강이나 비만에 끼치는 영향은 아주 큰데요. 이번 블로그 글에서는 정의, 섭취량뿐만 아니라 건강과 비만에 미치는 영향에 대해서 자세하게 알아보겠습니다. 비만 이신분들은 글을 끝까지 읽어 보세요!
정의와 종류
식물성 오일을 가공하는 과정에서 생기는 인공적인 지방입니다. 주로 트랜스지방화된 식물성 오일인 부분적 견유나 하이드로제네이트드 오일 형태로 사용됩니다. 건강에 해로운 영향을 미칠 수 있으며 주로 패스트푸드, 과자, 인스턴트 음식, 피자 등 가공식품에서 발견됩니다.
건강 문제
보통은 건강에 부정적인 영향을 미치는데요. 어떤 부정적인 영향을 끼치는지 알아보도록 하겠습니다.
- 심혈관 질환 : 나쁜 콜레스테롤인 LDL콜레스테롤을 증가 시키고 좋은 콜레스테롤인 HDL콜레스테롤을 감소 시킵니다. 이는 심혈관 질환의 위험 요소로 작용하는데요. 혈관 벽에 콜레스테롤이 쌓이는 과정을 촉진시키고 동멱경화나 심근경색증, 뇌졸증과 같은 심혈관 질환 발생 위험을 증가 시킵니다.
- 고혈압 : 혈압을 상승시킬 수 있습니다. 심혈관 질환과 관련된 고혈압이 관련이 있을 수 있습니다. 고혈압은 심혈관 질환과 더불어 건강에 부정적인 영향을 끼칠 수 있습니다.
- 당뇨병 : 인슐린 저항성을 증가시켜 당뇨병 발생 위험을 높일 수 있습니다. 인슐린은 혈당 조절에 중요한 역할을 하는 호르몬인데 인슐린 작용을 방해하여 혈당 조절이 어려워질 수 있습니다.
- 염증 : 염증 반응을 촉진시킬 수 있습니다. 만성적인 염증은 다양한 질환과 연관되어 있으며 잦은 섭취는 염증을 유발하거나 악화 시킬 수 있습니다.
비만에 끼치는 영향
비만에도 좋지 않은 영향을 끼치는데요. 비만은 심미적인 관점에서도 좋지 않지만 건강에도 아주 좋지 않은 질병 중 하나 입니다. 비만에 끼치는 영향에 대해서도 알아보도록하겠습니다.
- 지방 축적 촉진 : 신체 내 지방 축적을 촉진 시킬 수 있습니다. 과도한 섭취는 신체 내 지방 증가를 유발하며 비만의 원인이 될 수 있습니다.
- 신호 전달 방해 : 인슐린 작용을 방해할 수 있습니다. 인슐린은 혈당 조절에 중요한 역할을 하는 호르몬이며 인슐린 작용을 방해하여 혈당 조절이 어려워질 수 있습니다. 이로 인해 과식이나 급격한 혈당 변동이 발생할 수 있으며 비만의 위험을 증가 시킵니다.
- 식욕 조절 억제 : 식욕 조절을 억제하는 영향을 미칠 수 있습니다. 이로 인해 식욕이 증가하고 과식을 유발할 수 있으며 비만의 위험을 높일 수 있습니다.
- 염증 반응 촉진 : 염증 반응을 촉진 시킬 수 있습니다. 만성적인 염증은 비만과 관련된 건강 문제를 악화 시킬 수 있으며 비만과 관련된 대사 이상을 유발할 수 있습니다.
함유량이 많은 음식 종류
- 패스트푸드 : 패스트푸드 제품은 함유량이 높을 수 있습니다. 특히 감자 튀김, 치킨 너겟, 핫도그, 햄버거 패티 등 가공된 육류 제품에도 많을 가능성이 높습니다.
- 인스턴트 음식 : 인스턴트 라면, 인스턴트 피자, 인스턴트 간편식 등은 함유량이 높을 수 있습니다. 이러한 음식은 가공 과정에서 트랜스지방이 사용되거나 추가될 수 있습니다.
- 과자와 긴식류 : 쿠키, 크래커, 칩스, 튀감과자 등 다양한 과자와 간식류도 함유되어 있습니다.
- 빵과 베이커리 : 일부 상업적으로 생산된 빵, 베이커리 제품에도 함유되어 있습니다. 특히 패스트리, 크로와상, 도넛, 커피 케이크 등은 주의가 필요한 음식입니다.
섭취량
세계보건기구(WHO)는 하루에 섭취량을 가능한 한 최소화하는 것을 권장하고 있습니다. 일반적으로 하루에 섭취하는 총 에너지의 1% 미만, 즉 일일 에너지 섭취량의 2g 이하로 제한하는 것이 이상적입니다.
피하는 방법
- 식품 성분표 확인: 구매하려는 식품의 성분표를 확인하여 트랜스지방 함량을 확인하세요. 트랜스지방 함량이 0g이거나 함량이 낮은 제품은 선택하세요.
- 식사 준비 시 식물성 오일 사용 : 집에서 식사를 준비할 때는 트랜스지방이 없는 식물성 오일을 사용하세요. 예를 들어 올리브 오일이나 코코넛 오일을 활용할 수 있습니다. 가급적 오일에 열을 가하는 방법보다는 곁들여 먹는 것을 권장합니다.
- 식품 선택 시 주의 : 가공 식품을 선택할 때는 트랜스지방 함유량이 낮은 제품을 선택하세요. 신선한 과일, 채소, 고기, 생선 등 식품 위주로 섭취하는 것이 좋습니다.
FAQ) 트랜스지방 자주 묻는 질문
Q1) 트랜스지방과 포화지방은 어떻게 다른가요?
둘 다 식물성 오일을 가공하는 과정에서 생긴 지방입니다. 하지만 포화지방은 천연적으로 동물성 지방이나 식물성 지방에 존재하고 트랜스지방은 인공적으로 생성된 지방입니다 포화지방은 혈중 콜레스테롤 수치를 증가시키지만 트랜스지방은 나쁜 콜레스테롤을 증가시키고 동시에 좋은 콜레스테롤을 감소시킵니다.
Q2)트랜스지방을 피하기 위해서 어떤 식물성 오일을 사용해야 할까요?
식물성 오일을 추천드립니다. 좋은 대안으로는 올리브오일이나 코코넛 오일, 아보카도 오일, 아몬드 오일 등이 있습니다.
마무리
트랜스지방은 건강이나 몸매관리에 방해가 되는 성분입니다. 특히 과도한 섭취는 심혈관 질환, 당뇨병, 비만 등의 건강 문제를 야기할 수 있습니다. 따라서 건강을 위해 균형 잡힌 식단과 신선한 식품을 섭취하는 것이 중요합니다. 가급적이면 트랜스지방은 피하는 습관을 가지고 건강한 삶을 영위해 보시기 바랍니다.
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